|
|
Kaastaart Uit Waver
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor een taart van 24 cm:
100 gr boter op kamertemperatuur
100 gr gries- of bloemsuiker
1 ei
200 gr bloem
Voor de kaasflan:
4 eierdooiers
125 gr griessuiker
65 gr amandelpoeder
250 gr halfvette plattekaas
50 gr room
3 eiwitten
25 gr ultrafijne griessuiker
een beetje appelmoes
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed de boter en de bloem- of de gewone suiker goed onder elkaar.Kneed er het ei onder en kruimel er de bloem onder.
Vorm een bal met het deeg en laat die in de koelkast 1 uur rusten.Klop voor de kaasflan de eierdooiers en de suiker samen op.
Roer er de amandelen onder en klop er vervolgens de plattekaas en dan de room onder.Spatel er de opgeklopte eiwitten met de fijne suiker onder.Rol het deeg tot een cirkel van 30 cm doorsnede en op 1/2 cm dikte uit.Strijk een hoge flanvorm met 24 cm diameter met boter in en bekleed hem met het vetdeeg.Strijk op de bodem een beetje appelmoes, schep de kaasflan in de vorm tot net onder de rand en bak de taart in een op 180?C voorverwarmde oven in 40 minuten goudgeel.Leg er een sjabloon op en versier met poedersuiker.
|
|
|